Bienvenidos a su Restaurante Chef Julian Cartagena. MOVIL 300 3589689 FIJO 6903903

NUESTRA HISTORIA

En la  década de los  60’s  , llega  a Cartagena  de  Indias ( Colombia ), don JULIÁN   GONZÁLEZ  NÁJERA, joven Español  con apenas 20 años , procedente  de  Madrid y con muchas ganas de trabajar, En la capital de España,  había    trabajado  en  Restaurantes  reconocidos  como  “ Casa Valentín “, ubicado en la plaza del Carmen y en el   Aeropuerto de Barajas, entre otros. Llega  a Cartagena de Indias a trabajar  como chef  en la famosa Hostería  del  Laurel,  aceptando una  invitación que le  hiciera Don José María  Raventós.   Luego, años  más tarde, durante un  Festival  Internacional  de  Cine , el cual se realizaba  en  Cartagena , conoció  al   torero Pepe  Dominguín , quien le propuso  trasladarse  a  la  ciudad de Bogotá  y dirigir  la  cocina de   un restaurante que  ellos abrirían,  proyecto que  no se realizó. Sin  embargo,  estando allí,  prueba  suerte en el restaurante  famoso de la  época: “el As de Copas “. Más tarde,  el amor  toca a su  puerta y  conoce a su actual esposa Doña  María del Carmen Roa.

En la  década de los  70, regresa   a Cartagena, por  solicitud  del Hotel  Americano,  para  dirigir  la  cocina del  grill “ La Boite “. En este hotel , gracias  a su imaginación, sabiduría y pasión  fue  adquiriendo fama  en la ciudad,  convirtiéndose en  “ la Mejor referencia de la  Gastronomía  Española en Cartagena “. Años  más  tarde, luego de cierre  del hotel,  trabaja  en el reconocido  Club  Unión de  Cartagena  y en  el  Restaurante  Club de  Pesca.

Sus deseos   y sueños  de  progreso  y satisfacción se  cumplieron al  abrir  su propio restaurante  en  el año de 1974,  en el barrio  turístico de Bocagrande ,  en la  ciudad que  le abrió las puertas y que  lo  adopto como hijo y que orgullosamente  se  siente también Cartagenero.

Con satisfacción  hoy  la  empresa  tiene  el  apoyo e interés  de la primera y segunda generación familiar, quienes  desde muy  jóvenes han venido  aprendiendo   todos  los secretos  heredados de su padre y abuelo,  contribuyendo   a   que  el Restaurante  Chef  Julián, mantenga  su trayectoria en el  tiempo, consolidándose como una referencia de la gastronomía  española  en Colombia.

LA MEJOR SELECCION  DE  FRUTOS DEL MAR CARIBE
AMPLIO  SALON CON CAPACIDAD  PARA 80 PERSONAS

Madrileños por el mundo: Chef Julián

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