RESTAURANTE CHEF JULIAN CARTAGENA

jueves, 30 de junio de 2016

Bienvenidos a su Restaurante Chef Julian Cartagena. MOVIL 300 3589689 FIJO 6903903

NUESTRA HISTORIA

En la década de los 60’s , llega a Cartagena de Indias ( Colombia ), don JULIÁN GONZÁLEZ NÁJERA, joven Español con apenas 20 años , procedente de Madrid y con muchas ganas de trabajar, En la capital de España, había trabajado en Restaurantes reconocidos como “ Casa Valentín “, ubicado en la plaza del Carmen y en el Aeropuerto de Barajas, entre otros. Llega a Cartagena de Indias a trabajar como chef en la famosa Hostería del Laurel, aceptando una invitación que le hiciera Don José María Raventós. Luego, años más tarde, durante un Festival Internacional de Cine , el cual se realizaba en Cartagena , conoció al torero Pepe Dominguín , quien le propuso trasladarse a la ciudad de Bogotá y dirigir la cocina de un restaurante que ellos abrirían, proyecto que no se realizó. Sin embargo, estando allí, prueba suerte en el restaurante famoso de la época: “el As de Copas “. Más tarde, el amor toca a su puerta y conoce a su actual esposa Doña María del Carmen Roa.

En la década de los 70, regresa a Cartagena, por solicitud del Hotel Americano, para dirigir la cocina del grill “ La Boite “. En este hotel , gracias a su imaginación, sabiduría y pasión fue adquiriendo fama en la ciudad, convirtiéndose en “ la Mejor referencia de la Gastronomía Española en Cartagena “. Años más tarde, luego de cierre del hotel, trabaja en el reconocido Club Unión de Cartagena y en el Restaurante Club de Pesca.

Sus deseos y sueños de progreso y satisfacción se cumplieron al abrir su propio restaurante en el año de 1974, en el barrio turístico de Bocagrande , en la ciudad que le abrió las puertas y que lo adopto como hijo y que orgullosamente se siente también Cartagenero.

Con satisfacción hoy la empresa tiene el apoyo e interés de la primera y segunda generación familiar, quienes desde muy jóvenes han venido aprendiendo todos los secretos heredados de su padre y abuelo, contribuyendo a que el Restaurante Chef Julián, mantenga su trayectoria en el tiempo, consolidándose como una referencia de la gastronomía española en Colombia.